Niepoort Vintage Port 1987
| Wijn Categorie: Port |
| Jaartal: 1987 |
| Land: Portugal |
| Alcohol %: 20 |
| Wijnhuis: Niepoort |
Deze vintage port heeft een robijnrode kleur met enkele tekenen van ouderdom, die de rijpheid van de wijn weerspiegelt. De geur opent met rijke aroma's van zwart fruit zoals zwarte bessen, bramen en pruimen, gemengd met kruiden en een hint van vanille en chocolade. Er zijn ook complexe tonen van gedroogd fruit, zoals vijgen en rozijnen, die zich langzaam ontwikkelen bij het ademen van de wijn. De smaak is vol en krachtig, maar goed in balans, met rijpe tannines die de wijn structuur geven zonder overweldigend te zijn. Het zwarte fruit komt naar voren in de smaak, vergezeld van kruiden en een lichte rokerigheid. De fluweelzachte tannines zorgen voor een elegante mondgevoel, en de wijn heeft een uitstekende diepte en complexiteit die alleen maar toeneemt naarmate de wijn verder rijpt. De afdronk is lang en weelderig, met een heerlijk evenwicht tussen de zoetheid van de fruittonen en de kruiden en een subtiele tannine die een perfecte finale biedt. Deze wijn heeft een prachtige rijpingspotentie en biedt de mogelijkheid om nog verder te evolueren in de komende jaren.
Deze vintage port is ideaal bij rijke, oude kazen zoals Stilton of Roquefort, maar ook bij desserts zoals chocoladefondant, fruittaarten of een rijke pecannotentaart. Het kan ook uitstekend geserveerd worden met een selectie van geroosterde noten.
Niepoort is een iconisch wijnhuis in de Douro Valley, beroemd om zijn innovatieve benadering van het maken van zowel Port- als stille wijnen. Het wijnhuis werd opgericht in 1842 en heeft sindsdien een uitstekende reputatie opgebouwd door de jaren heen. Niepoort is bekend om het creëren van wijnen met een ongelooflijke diepte, complexiteit en een verfijnde stijl. Het huis heeft een bijzonder vermogen om traditionele technieken te combineren met modern vakmanschap, wat resulteert in uitzonderlijke wijnen zoals de Passadouro Vintage Port. Deze port is afkomstig van een van de meest prestigieuze wijngaarden van Niepoort, die bekendstaat om het produceren van topkwaliteit druiven die perfect uitmonden in wijnen van wereldklasse.