Spumante brut 2017 Metodo Classico Monte Tondo
| Wijn Categorie: Mousserend |
| Wijnhuis: Monte Tondo |
| Jaartal: 2017 |
| Land: Italië |
| Alcohol %: 12,5 |
| Inhoud: 0.75 |
De Spumante Brut 2017 Metodo Classico van Monte Tondo is een uitzonderlijke mousserende wijn die het vakmanschap van de Metodo Classico (traditionele methode) prachtig weerspiegelt. De wijn schittert in het glas met een heldere strogele kleur en een levendige, fijne mousse die consistent en elegant naar boven stijgt. Het bouquet opent met verfijnde aroma’s van citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, gecombineerd met tonen van groene appel en witte perzik. Rijping op de lies voegt diepte toe in de vorm van brioche, geroosterde noten en een subtiele hint van honing. De mineraliteit, afkomstig van de vulkanische bodems, versterkt de frisheid en verfijning van deze mousserende wijn. Bij de eerste slok valt de harmonieuze balans op tussen de frisheid van de zuren, de romige textuur van de mousse en de complexiteit van de smaak. Citrus, geroosterde broodtonen en een vleugje amandel domineren het smaakprofiel, terwijl de structuur en elegantie een levendige spanning in de wijn behouden. De afdronk is droog, lang en verfijnd, met een aanhoudend mineraal accent dat uitnodigt tot een volgende slok.
Een veelzijdige wijn, perfect als aperitief, maar ook heerlijk bij oesters, sashimi, rijke visgerechten of een verfijnde risotto met truffel.
Monte Tondo is een gerenommeerd familiebedrijf gevestigd in het hart van de Veneto-regio, omringd door de schilderachtige wijngaarden van Soave en Valpolicella. Het wijnhuis heeft een lange traditie die drie generaties overspant en zich toelegt op het maken van wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. De familie richt zich op duurzame wijnbouw en werkt met de grootste zorg om de hoogste kwaliteit te garanderen. De Amarone wordt gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode, waarbij de druiven na de oogst worden ingedroogd op speciale rekken. Dit proces concentreert de smaken en geeft de wijn zijn kenmerkende intensiteit en complexiteit. De wijngaarden van Monte Tondo bevinden zich op enkele van de beste percelen van de regio, gekenmerkt door kalkrijke bodems en een ideaal microklimaat. Dit terroir, in combinatie met traditionele vakmanschap en moderne technologie, resulteert in wijnen die de essentie van Valpolicella perfect vastleggen. De Amarone della Valpolicella is een hoogtepunt in hun assortiment, een wijn die finesse, rijkdom en elegantie combineert en een bewijs is van hun toewijding aan kwaliteit.