Valpolicella Ripasso 2021 DOC Monte Tondo Veneto
| Wijn Categorie: Rood |
| Wijnhuis: Monte Tondo |
| Jaartal: 2021 |
| Land: Italië |
| Alcohol %: 14,5 |
De Valpolicella Ripasso 2021 van Monte Tondo presenteert zich met een diepe robijnrode kleur, die de intensiteit en diepte van deze wijn weerspiegelt. De neus opent met verleidelijke aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, gecombineerd met kruidige tonen van peper, kaneel en een vleugje vanille. Hints van donkere chocolade en een subtiele houttoets voegen extra complexiteit toe. Bij de eerste slok wordt de kracht en zachtheid van deze wijn onmiddellijk duidelijk. Het smaakprofiel biedt een rijke mix van rood en zwart fruit, ondersteund door een fluweelzachte structuur en verfijnde tannines. De “Ripasso”-techniek, waarbij de wijn in contact wordt gebracht met de gedroogde druiven van Amarone, voegt extra diepte, warmte en een delicate zoetheid toe. De zuurgraad zorgt voor een mooie balans en houdt de wijn levendig. De afdronk is lang, elegant en verwarmend, met een aanhoudende hint van kersen en specerijen.
Perfect bij gegrild rood vlees, wildgerechten, rijke pastaschotels met vlees ragù of harde, gerijpte kazen.
Monte Tondo is een gerenommeerd familiebedrijf gevestigd in het hart van de Veneto-regio, omringd door de schilderachtige wijngaarden van Soave en Valpolicella. Het wijnhuis heeft een lange traditie die drie generaties overspant en zich toelegt op het maken van wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. De familie richt zich op duurzame wijnbouw en werkt met de grootste zorg om de hoogste kwaliteit te garanderen. De Amarone wordt gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode, waarbij de druiven na de oogst worden ingedroogd op speciale rekken. Dit proces concentreert de smaken en geeft de wijn zijn kenmerkende intensiteit en complexiteit. De wijngaarden van Monte Tondo bevinden zich op enkele van de beste percelen van de regio, gekenmerkt door kalkrijke bodems en een ideaal microklimaat. Dit terroir, in combinatie met traditionele vakmanschap en moderne technologie, resulteert in wijnen die de essentie van Valpolicella perfect vastleggen. De Amarone della Valpolicella is een hoogtepunt in hun assortiment, een wijn die finesse, rijkdom en elegantie combineert en een bewijs is van hun toewijding aan kwaliteit.