Dolcetto du Riva di Ovada DOCG Superiore 2016 Tacchino
| Wijn Categorie: Rood |
| Wijnhuis: Tacchino |
| Jaartal: 2016 |
| Land: Italië |
| Inhoud: 0,75 |
| Alcohol %: 14 |
| Druif: Dolcetto |
| Vinificatie: Fermentatie RVS, hout opgevoed |
een prachtige expressie van de Dolcetto-druif, afkomstig uit de prestigieuze Ovada-streek in Piëmont. Deze Superiore wijn, die extra rijping ondergaat, toont een robijnrode kleur en een rijk aromatisch palet van rijpe zwarte kersen, pruimen en een vleugje viooltjes. Bij het proeven onthult de wijn een fluweelzacht mondgevoel, met uitgebalanceerde tannines en een verfrissende zuurgraad. De smaak is fruitig en intens, met een lichte kruidigheid en een lange, verfijnde afdronk. De Dolcetto-druif levert hier zijn karakteristieke diepte en elegantie, maar in een versie die zachter en ronder is dankzij de langere rijping.
Rood vlees, Gerijpte kazen
Tacchino is een familiebedrijf dat al generaties lang hoogwaardige wijnen produceert in de heuvels van Piemonte, Italië. Het wijnhuis ligt in het Monferrato-gebied, dat bekend staat om zijn vruchtbare bodems en ideale klimaat voor de teelt van de Barbera-druif. Tacchino combineert traditionele vinificatietechnieken met moderne innovaties om wijnen te creëren die zowel de geschiedenis van het gebied als de vooruitstrevende visie van het wijnhuis weerspiegelen. Het domein beslaat ongeveer 25 hectare aan wijngaarden, waar naast Barbera ook andere typische druivenrassen van Piemonte worden verbouwd. Tacchino heeft door de jaren heen talrijke prijzen en erkenningen ontvangen voor hun wijnen, die wereldwijd geëxporteerd worden naar liefhebbers van authentieke Italiaanse wijnen. Duurzaamheid en respect voor de natuur staan hoog in het vaandel, en het wijnhuis zet zich in voor ecologische landbouwmethoden om de toekomst van hun wijngaarden te waarborgen.