Ciceron 2021 Verdejo IGP Pays d"Oc BIO
| Wijn Categorie: Wit |
| Wijnhuis: Les Domaines Ciceron |
| Jaartal: 2021 |
| Land: Frankrijk |
| Alcohol %: 12,5 |
De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur met groene reflecties, wat duidt op frisheid en jeugdigheid. In de neus domineren intense aroma’s van citroen, limoen en rijpe groene appel, aangevuld met florale tonen van oranjebloesem en kamperfoelie, en een subtiele hint van venkel en anijs, typisch voor Verdejo. Het smaakprofiel is levendig en fris, met een verfijnde balans tussen fruitige en kruidige tonen. De combinatie van citrus, perzik en een lichte amandeltoets zorgt voor een interessante complexiteit. De wijn heeft een lichte mineraliteit en een verfrissende zuurgraad, waardoor hij bijzonder elegant en doordrinkbaar is. De afdronk is lang en fris, met aanhoudende tonen van citrus en een subtiele kruidigheid.
Gegrilde vis, ceviche, sushi, lichte salades met citrusdressing of geitenkaas.
Domaine de Ciceron, gelegen in de Languedoc, is een innovatief wijnhuis dat traditionele technieken combineert met moderne vinificatiemethoden. Het huis experimenteert met druivenrassen en rijpingsmethoden om unieke expressies van klassieke druiven te creëren. Domaine de Ciceron streeft ernaar om wijnen te produceren die zowel authentiek als vernieuwend zijn, met respect voor het terroir en de natuurlijke eigenschappen van de druiven.