Cipma II 2020 Marisol Rubio Toledo
| Wijn Categorie: Wit |
| Wijnhuis: Marisol Rubio |
| Jaartal: 2020 |
| Land: Spanje |
| Alcohol %: 13,5 |
| BIO/VEGAN: Biologisch |
| Inhoud: 0,75 |
De Cipma II 2020 van Marisol Rubio is een bijzondere witte wijn uit de regio Toledo, gemaakt van 100% Pedro Ximinez-druiven. Deze wijn laat de expressieve kant van deze inheemse Spaanse druif zien en weerspiegelt de passie van het wijnhuis voor duurzame en ambachtelijke wijnproductie. De wijn heeft een diepe goudgele kleur, wat wijst op rijpheid en een zorgvuldig vinificatieproces. In de neus komen intense aroma’s naar voren van gedroogd fruit zoals vijgen en abrikozen, naast florale tonen van kamille en subtiele kruiden als saffraan en amandel. In de mond biedt de wijn een rijke, romige textuur met een verfijnde balans tussen frisheid en rijpheid. De smaak is complex, met tonen van gekonfijte citrusschil, honing en een lichte mineraliteit die zorgt voor extra diepgang. De afdronk is lang en verfijnd, met aanhoudende florale en kruidige tonen die de wijn een elegant karakter geven.
Perfect bij romige kazen, truffelgerechten, geroosterde schelpdieren en verfijnde Aziatische gerechten.
Marisol Rubio is een vooruitstrevend en gepassioneerd wijnhuis uit Toledo, Spanje, dat zich toelegt op biologische en duurzame wijnbouw. Met een diepe focus op terroir en innovatie streeft Marisol Rubio ernaar om authentieke wijnen te produceren die de puurheid en expressie van hun oorsprong weerspiegelen. De wijngaarden liggen op een unieke hoogte en worden met zorg beheerd volgens biologische principes, zonder gebruik van pesticiden of synthetische chemicaliën. De wijnen van Marisol Rubio kenmerken zich door precisie en elegantie, waarbij zowel traditionele als moderne technieken worden toegepast om de meest zuivere expressie van de druiven en het terroir te bereiken. De Cipma serie is een perfect voorbeeld van deze filosofie: een verfijnde, gastronomische wijn die het potentieel van de Pedro Ximinez-druif op indrukwekkende wijze laat zien.