Cipma I 2020 Marisol Rubio Toledo
| Wijn Categorie: Wit |
| Wijnhuis: Marisol Rubio |
| Jaartal: 2020 |
| Land: Spanje |
| Alcohol %: 13,5 |
| Inhoud: 0,75 |
De Cipma I 2020 van Marisol Rubio is een onderscheidende witte wijn uit de regio Toledo, gemaakt van de inheemse Airén-druif. Deze wijn weerspiegelt de passie en het vakmanschap van het wijnhuis en laat zien hoe veelzijdig en expressief deze vaak onderschatte druif kan zijn. De wijn heeft een prachtige goudgele kleur, die wijst op rijpheid en diepte. In de neus ontvouwt zich een rijk boeket van rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, aangevuld met florale tonen, honing en een subtiele kruidigheid van venkel en amandel. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een zijdezachte textuur en een verrassende complexiteit. De natuurlijke frisheid van de Pedro Ximinez-druif zorgt voor balans, terwijl lichte oxidatieve tonen en een subtiele invloed van rijping de wijn diepgang en karakter geven. De afdronk is lang en elegant, met aanhoudende hints van gedroogd fruit en zachte kruiden.
Heerlijk bij verfijnde visgerechten, zachte kazen, geroosterde groenten en Aziatische gerechten met een lichte kruidigheid.
Marisol Rubio is een vooruitstrevend en gepassioneerd wijnhuis uit Toledo, Spanje, dat zich toelegt op biologische en duurzame wijnbouw. Met een diepe focus op terroir en innovatie streeft Marisol Rubio ernaar om authentieke wijnen te produceren die de puurheid en expressie van hun oorsprong weerspiegelen. De wijngaarden liggen op een unieke hoogte en worden met zorg beheerd volgens biologische principes, zonder gebruik van pesticiden of synthetische chemicaliën. De wijnen van Marisol Rubio kenmerken zich door precisie en elegantie, waarbij zowel traditionele als moderne technieken worden toegepast om de meest zuivere expressie van de druiven en het terroir te bereiken. De Cipma serie is een perfect voorbeeld van deze filosofie: een verfijnde, gastronomische wijn die het potentieel van de Pedro Ximinez-druif op indrukwekkende wijze laat zien.