Manzanilla La Jaca
| Wijn Categorie: Sherry |
| Wijnhuis: Alvara Domecq |
| Land: Spanje |
| Alcohol %: 15 |
Deze manzanilla heeft een heldere, strokleurige tint met een lichte gouden gloed, typisch voor een wijn die enkele jaren onder flor heeft gerijpt. Het aroma is intens en verfijnd, met uitgesproken florale tonen, licht ziltige accenten en subtiele hints van geroosterde amandelen, gedroogde appel en vers brooddeeg. In de mond is de wijn droog en levendig, met een verfrissende zuurgraad en een elegante, lichte body. De zilte en nootachtige tonen worden mooi in balans gehouden door de delicate frisheid en de verfijnde bitterheid in de afdronk. De afdronk is lang en subtiel, met aanhoudende tonen van amandel en een kenmerkende ziltheid die typerend is voor authentieke manzanilla’s uit Sanlúcar.
Perfect bij zeevruchten, oesters, gefrituurde vis, Iberische ham of tapas zoals olijven en gezouten amandelen.
Alvara Domecq is een van de oudste en meest gerespecteerde bodega’s in Jerez, opgericht in 1781. Het huis staat bekend om zijn ambachtelijke benadering en traditionele rijpingsmethoden, waarbij sherry’s volgens het solera-systeem worden geperfectioneerd. Fino La Janda is een prachtige expressie van hun vakmanschap, met een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit.