Matsu El Viejo 2021 Toro
| Wijn Categorie: Rood |
| Wijnhuis: Matsu |
| Jaartal: 2021 |
| Land: Spanje |
| Inhoud: 0,75 |
| Alcohol %: 15 |
| Druif: Tempranillo |
| Vinificatie: Fermentatie hout |
| BIO/VEGAN: Biologisch |
Matsu El Viejo 2021 DO Toro is de meest krachtige wijn uit de iconische collectie van Bodega Matsu, geproduceerd van druiven afkomstig van meer dan 100 jaar oude Tinta de Toro-wijnstokken. Deze wijn belichaamt de traditie en robuustheid van de Toro-regio, met een volle en complexe structuur. In het glas toont deze wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur. Het aromaprofiel is intens en verfijnd, met tonen van rijpe zwarte bessen, pruimen, cacao, en hints van leer en kruidige eik, afkomstig van de lange rijping op Franse eikenhouten vaten. Bij het proeven biedt Matsu El Viejo een volle en rijke smaak met perfect geïntegreerde tannines en een balans tussen kracht en elegantie. De afdronk is lang en complex, met een vleugje vanille en een minerale ondertoon die de wijn een opmerkelijke diepgang geeft. Deze wijn is ideaal bij stevig rood vlees, zoals gegrilde ribeye, wildgerechten, of traditionele Spaanse stoofschotels. Het is een prachtige keuze voor liefhebbers van krachtige, complexe wijnen die met de jaren nog verder aan finesse zullen winnen.
Ideaal bij gegrild rood vlees, wildgerechten of stevige stoofschotels.
Bodega Matsu is een modern wijnhuis gevestigd in de Toro-regio in Spanje, waar het traditie en innovatie op harmonieuze wijze samenbrengt. De filosofie van het wijnhuis draait om het produceren van wijnen die een weerspiegeling zijn van het terroir, met minimale interventie in het wijnproces. De wijngaarden van Matsu bestaan uit Tinta de Toro-wijnstokken, variërend in leeftijd van 40 tot meer dan 100 jaar. Het wijnhuis benadrukt duurzaamheid door het gebruik van biologische methoden en respect voor de natuur. Matsu betekent "geduld" in het Japans, een kernwaarde die zichtbaar is in hun toewijding aan kwaliteit en het rijpingsproces van hun wijnen. De El Picaro, El Recio en El Viejo vormen een trio dat de evolutie van wijnmaken symboliseert, van jeugdige frisheid tot krachtige complexiteit. El Picaro, de jongste in de serie, belichaamt vitaliteit en moderniteit, en is geliefd bij wijnliefhebbers over de hele wereld. Dankzij de innovatieve aanpak en toewijding aan kwaliteit heeft Bodega Matsu een prominente plaats veroverd in de Spaanse en internationale wijnwereld.