Tesalia 2019 Bodega Tesalia
| Wijn Categorie: Rood |
| Wijnhuis: Tesalia |
| Jaartal: 2019 |
| Land: Spanje |
| Alcohol %: 14 |
De Tesalia 2019 van Bodega Tesalia is een zorgvuldig samengestelde blend die de essentie van het Andalusische terroir weerspiegelt. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen op steile, noordoostelijk georiënteerde hellingen, wat bijdraagt aan de frisheid en complexiteit van de wijn. De oogst vindt handmatig en 's nachts plaats om de optimale temperatuur en kwaliteit van de druiven te waarborgen. Na een koude pre-fermentatie maceratie van vier dagen ondergaat elke druivensoort afzonderlijk een fermentatie van ongeveer 20 tot 25 dagen. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat resulteert in een harmonieuze integratie van fruitige en houtachtige tonen. In het glas presenteert de Tesalia 2019 zich met een diepe kersenrode kleur met violette reflecties. Het bouquet is intens en complex, met aroma's van zwart fruit zoals pruimen en bosbessen, aangevuld met tonen van aromatische kruiden, tabak, cederhout en een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn vol en krachtig, met rijpe tannines en een uitgebalanceerde frisheid. De smaken van zwart fruit en kruiden worden vergezeld door nuances van toast en specerijen, leidend tot een lange en elegante afdronk.
De Tesalia 2019 is uitstekend te combineren met gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Zijn structuur en complexiteit maken het ook een ideale begeleider van stoofschotels en gerechten met rijke sauzen.
Bodega Tesalia is een prestigieus wijnhuis in Andalusië, bekend om zijn verfijnde wijnen die moderne technieken combineren met traditionele druivenrassen. De wijngaarden profiteren van de warme dagen en koele nachten van Cádiz, wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven. Iceni is een toegankelijke, maar complexe wijn die de mediterrane ziel van de regio perfect weerspiegelt.